Проверки общественного питания в 2023 году: обзор изменений и нововведений

18 пунктов, важных для руководителей общепита: предостережения, штрафы или дисквалификации инспектора, периодичность проверок, проверочные листы, обжалование проверок, ФЗ-248, риск-ориентированный подход, профилактические визиты, мораторий, жалобы на роспотребнадзор и многое другое.

Проверка Роспотребнадзора – это всегда дополнительный стресс для руководителя предприятия общественного питания. Особенно страшно, когда инспектор приходит без предупреждения. Ниже представлен обзор важный изменений вступивших в силу к 2023 году.

Содержание статьи:

• Риск-ориентированный подход при проверках
• Проверки проводятся согласно Федерального закона № 248
• Индикаторы нарушений как повод для проведения проверок
• Межведомственное взаимодействие и внеплановые проверки
• Новые виды контрольно-надзорных мероприятий (КНМ)
• Мораторий в 2023 году не для всех
• Профилактика нарушений превыше всего
• Профилактические визиты и их особенности
• Предостережение вместо наказания
• Проверочные листы (чек-листы) для проведения проверок общепита
• Штрафы и наказания для инспектора
• Обжалование решений проверяющих органов
• Самые большие штрафы в общепите
• Реестр обязательных требований
• Когда и почему может прийти Роспотребнадзор
• Новые ГОСТы и Технический регламент ЕАЭС
• Электронные медицинские книжки
• Честный знак стал обязательным для общепита
• Новые методические рекомендации для программ производственного контроля (2022 года)

Источник