Когда и почему может прийти Роспотребнадзор

Несмотря на то, что в федеральном законе строго описаны поводы для проверок, есть целый ряд ситуаций, при которых роспотребнадзор может посетить предприятие общественного питания. Ведь поводы для проверки могут быть разными.

Рассмотрим максимально широкий перечень ситуаций, которые могут привести к встрече с инспектором:

1. После открытия нового объекта общественного питания. В течение первого года работы роспотребнадзор обязан прийти с профилактическим визитом. Вас проинформируют за 5 дней до визита.

2. После профилактических или контрольных (надзорных) мероприятий других надзорных органов. Например, Росалкогольрегулирование, МЧС, МВД, Россельхознадзор и другие. Если будут видны или очевидны нарушения, контролем которых занимается роспотребнадзор.

3. При отравлении потребителей. В таком случае роспотребнадзор приходит внепланово, без предупреждения, в рамках санитарно-эпидемиологического расследования по факту отравления, чтобы предотвратить распространение инфекции. При этом могут брать лабораторные пробы, проверять соблюдение законодательства и пр.

4. После проведения надзорными органами КНМ без взаимодействия с контролируемыми лицами:

— наблюдение за соблюдением обязательных требований;

— выездное обследование.

В данном случае, вы можете и не знать, что за объектом наблюдали проверяющие, просто потом узнаете о предстоящей проверке.

5. В случае проведения рейдовых осмотров – они проводятся в отношении неограниченного круга контролируемых лиц, осуществляющих деятельность на определенной территории (в торговых центрах, фуд-кортах, продуктовых рынках или ярмарках, пешеходных улицах где размещается стрит-фуд, фуд-моллах и пр.

6. После жалоб жителей дома, где размещается заведение общепита. Тут чаще жалуются на шум или посторонние запахи, иногда на машины доставки при разгрузке сырья.

7. Контрольные закупки или мониторинговые закупки (например, при доставке).

Таким образом, Ваша встреча с контрольными органами может произойти раньше, чем вы думаете. Если раньше, при отсутствии отравлений, встреча происходила через 3 года после открытия заведения, то сейчас уже в первый год на объект придут с профилактическим визитом. А если увидят нарушения, то и с плановой проверкой.

Всё это, в комплексе, называется стимулирование соблюдения предприятиями обязательных требований законодательства. Если у вас нет нарушений, им нечего будет проверять!

Сделайте всё правильно — и работайте спокойно!