Почему рестораны переходят на цифровой контроль финансов

Многие владельцы ресторанов считают, что понимают финансовое состояние бизнеса. Но когда начинаешь разбирать цифры, оказывается, что реальная картина сильно отличается от ожиданий.

Основная проблема — отсутствие прозрачной финансовой системы. Когда часть операций проходит через кассу, часть фиксируется в таблицах, а часть вообще нигде не отражается, становится практически невозможно понять, сколько ресторан зарабатывает на самом деле.

Современные системы автоматизации, такие как iiko, позволяют выстроить полноценный финансовый контроль.

Ресторатор получает доступ к ключевым показателям:

• выручка по дням и сменам
• себестоимость блюд
• валовая прибыль
• списания и потери
• эффективность акций
• динамика среднего чека

Самое важное — все данные обновляются в режиме реального времени. Владельцу больше не нужно ждать отчета бухгалтера в конце месяца.

Практика показывает, что после внедрения прозрачной финансовой аналитики рестораны находят скрытые потери и увеличивают прибыль на 10–15% без увеличения потока гостей.

Компания СофтБизнес помогает ресторанам выстроить полноценную систему финансового контроля на базе iiko.

Мы:

• настраиваем управленческую аналитику
• создаем отчеты для собственника
• внедряем контроль денежных операций
• обучаем менеджеров работе с цифрами

В результате владелец ресторана получает полный контроль над финансовым состоянием бизнеса.