Почему рестораторы теряют до 20% прибыли без автоматизации склада

Одна из самых больших проблем ресторанного бизнеса — невидимые потери на кухне.

Когда склад ведётся в таблицах или блокнотах, ресторатор сталкивается со следующими проблемами:

— списания продуктов
— несоответствие остатков
— ошибки поваров
— кражи
— некорректная себестоимость

В итоге реальная прибыль ресторана может отличаться от расчетной на 15–20%.

Современные системы автоматизации, такие как iiko, решают эту проблему.

Система автоматически:

• списывает продукты при продаже блюда
• считает фактическую себестоимость
• контролирует остатки
• показывает отклонения
• формирует отчеты по кухне

Это позволяет ресторатору понимать:

— какие блюда зарабатывают
— какие нужно убрать из меню
— где происходят потери

Автоматизация склада — это не про контроль сотрудников.
Это про контроль денег.

Компания СофтБизнес помогает ресторанам настроить складской учет в iiko так, чтобы система реально работала.

Мы:

• создаем технологические карты
• настраиваем списания
• обучаем персонал
• внедряем систему контроля

В результате рестораторы начинают видеть реальную прибыль своего бизнеса.